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手做茶的溫度

茶是獨一無二的。從茶樹的生長環境、茶菁採摘時的天候狀況、製茶環境的差異,到製茶師手法的輕重和靠著不同感官拿捏進入下個製程的時機,都會影響最後成品的品質。嚴格來說每一次的製茶過程都是不相同的,製作出來的茶葉自然也是獨一無二的。每一款精心挑選的好茶,都是經過製茶師用心製作的結晶。親手製作的溫度,溫暖著每個喝茶人的生活。

追求品質的消費者

台灣有著得天獨厚的茶樹栽種條件,加上早期外銷茶葉培養出來的製茶技術和人才,過去台灣茶曾是品質優良的代表。茶葉不但是台灣重要的農產品之一,飲茶文化跟製茶工藝更是深厚的文化資產,我們希望能讓更多人理解到台灣茶的珍貴之處,也讓日常生活能增添一份茶湯的美麗色彩。

然而想要進入茶的世界,首先就得要知道如何分辨茶葉的好壞和品質。因為如果消費者都能懂得分辨品質,選擇真正用心製作的產品,就會肯定並鼓勵生產者做出更好的產品,促成一個良性循環。近幾年來,國外生產的茶因為成本價格低廉,已經逐漸地取代了台灣本地生產的茶,我們體認到台灣茶唯有走向不斷提高品質以及精緻化的方向,才能保留住這份珍貴的資產。

為你覓好茶,為茶覓知音

茶的學問真是怎麼學都學不完。

因為喜歡茶,也想將喝茶的樂趣分享出去,就這樣一頭栽進了茶的世界。然而當我們瞭解的越多卻越迷惘──到底什麼是好茶?茶又該如何挑?我們決定重新學習,從茶的本質出發,瞭解各種茶是怎麼來的,深究實際的製作過程、細節與原理。很幸運的是,台灣有著一群專業人士,樂於分享這方面的知識。

茶的複雜變化,是令許多人如此著迷的原因。因為瞭解茶的迷人之處,也想讓更多人知道台灣茶的獨特之處,我們嚴格挑選製作到位的台灣茶,加上安全的綠色材質,製作成方便沖泡的立體茶包。萎凋發酵良好的台灣茶,不會因茶葉久泡而使茶湯苦澀不堪,最適合做成茶包。

我們希望用輕鬆的方式,讓那些因為茶的神秘面紗而望之卻步的人,也有意願進一步瞭解茶的魅力。

更美好的未來

我們用心思索如何化繁為簡,將台灣傳統茶文化中深厚繁複的內涵以及選茶的專業知識,呈現在產品之中。在堅守安全與品質的原則下,兼具美感與品味的平衡,讓產品能自然地融入日常生活,讓好茶隨手可得,用最平易近人的方式,重新塑造新一代人的生活方式。

我們期望多數專業茶農與製茶師的堅持,能透過更好的產品,結合不同領域的力量,讓曾經代表台灣的符號,能深耕新的世代,再次將台灣茶推向國際。